Al iniciar una nueva década se hace necesario que en el país se dé una mirada crítica a los desafíos, tendencias y oportunidades que la sociedad colombiana debe enfrentar en la nueva década al través de la academia, las entidades gubernamentales y la industria en lo relacionado con alimentación y nutrición, nuevos desarrollos en ciencia y tecnología de alimentos, en inocuidad, en empaques de alimentos, en tendencias del consumidor colombiano, en legislación y todo lo relacionado con la armonización con las normas internacionales, en perspectivas micro y macroeconómicas del sector de la agroindustria, en los cambios en empaques de la industria de alimentos y todo lo relacionado con la sostenibilidad, en tendencias del consumidor colombiano y los cambios que ha sufrido y experimentará en relación con sus preferencias, los alimentos actuales, las tendencias y los nuevos desarrollos. 

Por lo anterior, ACTA decidió que el tema del XV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CONACTA2020 - que se celebrará entre el 22 y el 23 de octubre de 2020 en la Universidad de los Andes en Bogotá, sea “Desafíos, tendencias y oportunidades para la nueva década”